胃是人体重要的消化器官，可现代人生活节奏快，饮食不规律，肠胃问题频发。其实，通过合理饮食就能呵护我们的胃，下面为大家介绍八道公认最养胃的黄金菜肴，每天换着样轮流吃，慢慢修复胃黏膜，让肚子更顺溜！

一、番茄牛肉滑蛋

食材：

牛肉200克、番茄2个、鸡蛋3-4个、葱姜蒜、番茄酱、生粉

做法：

1、牛肉一定要逆着纹路切成薄片，这一步错了肉就老了。碗里加姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉，用手抓拌到料汁完全被肉吸收，最后淋一圈油锁住水分，腌制20分钟。

2、番茄去皮切丁。调个酱汁：碗里放1勺番茄酱、半勺糖、半勺生粉和半碗水搅匀备用。

3、鸡蛋打散，锅里油热后转小火，把蛋液炒成嫩块盛出来。接着热锅热油，下牛肉大火快炒，变色八成熟就赶紧盛出来，别炒老了。

4、锅里留底油爆香蒜粒，倒入番茄丁加少许盐，小火边压边炒直到出沙。倒入牛肉和鸡蛋，淋入调好的酱汁，转中大火煮到汤汁浓稠，撒葱花出锅。

二、金针菇裹豆皮

准备材料：几张豆皮、一小把金针菇；几瓣大蒜、一两个小米椒、小半个青椒；各来一勺盐、生抽和蚝油，再加点鸡精，还有适量的食用油和香油。

1、先把金针菇的根部切掉，然后洗干净；豆皮用温水泡到变软，再切成一个个长方形的片。接着烧一锅水，水开后分别把豆皮和金针菇放进去快速烫一下，然后捞出来把水沥干（金针菇烫个几十秒就够了）。

2、拿张豆皮摊开，夹点金针菇放上面，慢慢卷成小卷儿，摆到盘子里。

3、把大蒜、小米椒和青椒都剁成碎末，放到小碗里。接着加热些食用油（大概两勺的量），然后浇在剁好的蒜和辣椒上，让香味散发出来。最后，往里加点盐、生抽、蚝油、鸡精，再滴上几滴香油，搅拌均匀就成了美味的料汁。

4、把调好的酱汁均匀地浇在包着金针菇的豆皮卷上，搅和搅和或者蘸着酱汁吃都可以！

三、手撕包菜

所需食材：新鲜包菜1颗（约500克）、干辣椒3个、花椒1小把、大蒜4瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 包菜剥去外层老叶，从中间对半切开，去掉硬实的菜心部分，用手撕成大小不规则的块状。

2. 撕好的包菜放入淡盐水中浸泡5分钟，用手轻轻搅动，冲洗干净后捞出充分沥干水分。

3. 大蒜用刀背拍扁后切成细末，干辣椒剪成小段去掉辣椒籽，减少辣味保留香气。

4. 炒锅烧热倒入适量油，油温六成热时放入花椒粒，小火炸出香味后及时捞出弃用。

5. 放入蒜末和干辣椒段，继续保持小火煸炒10秒爆香，注意火候避免炸糊发苦。

6. 转最大火倒入包菜快速翻炒2分钟，炒至菜叶变软但仍保持脆嫩口感，边缘微微焦黄最佳。

7. 沿锅边淋入生抽和香醋，撒入盐和少许白糖调味，快速颠勺翻炒均匀后即可出锅装盘。

四、酸辣捞汁大虾

食材准备：黄瓜、鲜虾、香菜、小青柠、大蒜、白芝麻、辣椒面、小米辣

制作步骤：

1. 黄瓜切块加白糖腌制10分钟后洗净；水开放姜片、料酒，下虾煮熟后去壳；香菜切段，小青柠对半切开。

2. 调制酱汁：碗中放蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣，淋热油激香，加3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许盐、半碗水搅匀。

3. 将黄瓜、虾仁、香菜、小青柠放入碗中，淋入酱汁拌匀即可。

五、豆角炒鸡蛋

食材：

豆角、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油

做法：

1、豆角切小丁，鸡蛋打散备用

2、油热爆香蒜末，放入豆角翻炒，加半勺蚝油、少许盐，炒匀炒熟

3、豆角上淋入蛋液，煎定型后再炒散，加1勺生抽，翻炒均匀即可出锅

六、西兰花炒牛肉

食材

牛肉、西兰花、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油

做法

1、牛肉切片，加 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺盐、少许胡椒粉、淀粉抓匀，腌制 20 分钟；西兰花切小朵，放入沸水中焯水 1 分钟，捞出沥干备用；

2、热锅倒油，下入牛肉片大火翻炒至变色，盛出备用；

3、锅中留少许底油，放入西兰花翻炒片刻；

4、倒入炒好的牛肉，加 1 勺蚝油提鲜，快速炒匀即可出锅。

七、红烧鸡翅

材料：鸡翅中8个、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

做法：

1. 鸡翅中洗净，在表面划几刀。

2. 冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水捞出。

3. 锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段爆香，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

5. 加水没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，至汤汁浓稠，加盐调味即可。

八、山药枸杞炖排骨

所需食材

排骨300克、山药200克、枸杞15克、生姜15克、葱1根、料酒10毫升、盐3克、鸡精2克、清水适量

步骤

1. 排骨洗净，剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 锅中加入适量清水，放入排骨段，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

5. 另起锅，加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、10毫升料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 40分钟后，加入山药块，继续炖煮20分钟，至山药软烂。

7. 最后加入15克枸杞、3克盐、2

这八道养胃菜做法简单，食材常见。不妨每天换着吃，让你的胃在美味中得到悉心呵护，逐渐修复胃黏膜，让肠胃更健康，肚子更顺溜！