一年之计在于春，说得特别对！春天也是孩子长个子的黄金期，要想孩子胃口好，脾胃就要先养好。所以早餐就特别重要了，今天和大家分享一道老少适合的早餐，每次做一锅，每天早上加热即可，方便又营养，一定别错过了。

对脾胃好的食物很多，其中山药就是顶顶好的存在。山药可以直接蒸着吃，炖汤吃，或者蒸熟压成山药泥都可以，而将山药粉做成早餐面点，竟然可以是三餐都能吃的主食了。

山药富含淀粉酶、黏蛋白、膳食纤维、维生素及矿物质，既能帮助春季脾胃虚弱者改善消化，又能缓解干燥气候对呼吸道的刺激，适合作为应季养生食材。 春季湿气较重，容易导致脾胃功能减弱，出现食欲不振、腹胀等问题。 山药含有丰富的 淀粉酶 和 多酚氧化酶，能促进食物消化吸收。

今天的这款早餐我直接用了荞麦茯苓山药面粉，三者混合配比好省却了自己折腾的时间，更重要做出来的蜜豆卷得到全家人的认可，特别好吃。

春季多雨潮湿，人体易受湿气困扰，出现 疲乏、四肢沉重、食欲不振 等症状。 茯苓被称为“祛湿圣品”，其含有的茯苓多糖能促进水分代谢，帮助排出体内多余湿气，缓解因湿气滞留引起的浮肿或头昏脑涨。 中医认为“春应肝而养脾”，春季肝气旺盛易影响脾胃运化。

【茯苓山药蜜豆卷】

用到的材料：

材料：新良茯苓山药粉500克，酵母5克，糖15克，盐4克，水280克

配料：蜜豆适量

具体步骤：

1、将材料中的所有料都混合，然后揉成光滑的面团，松弛10分钟。

2、松弛目的是为了方便擀开，然后用擀面杖擀开成片，厚片大概是硬币一般厚度就可以了。

3、表面可以喷一点点水，然后撒上适量的蜜豆，如果泥不喜欢蜜豆，也可以改成豆沙之类都可以的，看自己喜欢

4、接着，从一端往另一端卷起，尽量卷紧一些的，然后切成小段，并且用手整理好，把切口朝上放

5、做这款蜜豆卷，我用的是一次发酵的法子，特别省时间，但是口感蒸出来也很好吃的，而且从未塌陷锅。整理好放蒸笼，盖上进行一次发酵，天气冷我发酵了有50分钟左右。

记得是冷水上锅蒸，等水开了蒸上15分钟左右，然后也不用马上开盖，要关火焖几分钟再打开，这样能让蒸出来的蜜豆卷不会塌陷。

小贴士：

蒸包子、馒头、花卷，前提就是面团一定要揉光滑，如何看：就是面团切开看没有大气孔是最好的。

我做这里包点都是一次性发酵的，这个法子非常管用，特别实用。

另外蒸好请不要马上打开，等焖几分钟，这样蒸出来就一定是光滑不塌陷，无死面的状态，个个都成功。

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待