夏末秋初，余热未消，燥意渐生。不少人常会出现口干咽燥、上火出血、大便干结等情况。作为“四大怀药”之一的地黄，便是一味贴合时令、清热凉血的道地药材。

地黄是玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。田间的地黄植株布满细密白色绒毛，缀着数朵紫红色喇叭状花朵；挖开泥土，便能见到土豆般肥厚的块根，便是它的药用部位。

地黄还是中药里“生熟异治”的典型代表。地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄三种。

不同的炮制工艺，让地黄作用各有侧重。采收后的地黄在产地焙干，就得到生地黄，即生地。外表乌黑，入口带着甜味，能够清热凉血、养阴生津。今天我们就一起来认识这味有着“地下黄金”美誉的生地黄。

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地黄的药典记载

最早载于《神农本草经》，位列上品：“主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉，作汤，除寒热积聚，除痹，生者尤良。久服，轻身不老。一名地髓，生川泽。”

《名医别录》：称其能“补五脏内伤不足”。

《本草汇言》：“生地，为补肾要药，益阴上品，故凉血补血有功，血得补，则筋受荣，肾得之而骨强力壮。”

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生地的两大妙用

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清热凉血

用于治疗因为温热导致的发斑，斑色暗红；扰动心神的心烦、谵语（乱说话）等症状。还可以治疗血热出血，如吐血、衄血（流鼻血）、妇女月经过多等属于血热出血的表现。

2

养阴生津

对于热病伤阴或阴虚火旺导致的口干舌燥、潮热盗汗、大便秘结、舌头红的深、少苔或者无苔，脉细数者有良好的作用。对于大便秘结患者，可以使用生地进行润肠通便。

现代药理研究表明，生地黄有免疫调节、抗炎与降温作用。生地有强心作用，对衰弱的心脏更为明显；地黄具有刺激骨髓，增加红细胞、血红蛋白、血小板的作用。

（资料来源：中医药知识服务平台）

【性味与归经】甘，寒。归心、肝、肾经。

【功能与主治】清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

（资料来源：陕西省中药饮片标准第一册）

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哪类人群适合食生地？

1.阴虚内热人群：低热、盗汗、手心脚心发热。

2.体内火气深入，内热严重人群：皮肤燥热、斑疮暗红、口干舌燥或出现血热出血症状。

3.身体津液损耗、口干口渴人群：口渴多饮、口干咽干、大便干结，便秘。

4.糖尿病消渴人群：口渴多饮、多尿。

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生地的食疗“好搭档”

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生地陈皮饮

做法：生地12-15克、陈皮丝12-15克。略煮后以热水泡，代茶饮。

功效：滋阴清热、养阴生津。适合舌红无苔、阴虚发热、骨蒸劳热、内热消渴的人群。

2

生地玄参汤

做法：生地黄 30 克、玄参 20 克、冰糖适量。将生地、玄参加水煎汤，去渣后加冰糖。

功效：清热养阴、解毒利咽，用于治疗咽喉肿痛、口干舌燥等热毒上攻或阴虚火旺之证。

3

生地粥

做法：生地黄25克，大米（粳米）75克，白糖少许。生地黄洗净后，加入适量清水，在火上煮沸约30分钟，倒出药汁，复煎一次。大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。

功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可作为肺结核患者的调养膳食。

（资料来源：中国中药杂志官微、广东中医药、

PSM药盾公益）