初春正是身体的排毒黄金期，冬天攒下的油腻、春节吃多的荤腥，全都化成痰湿堵在体内。这时候清一清油腻、通一通肠道，一整年都浑身轻快。

加上春季气温逐渐升高，人体容易出现“上火”现象，就容易出现口腔溃疡、咽干口苦、便秘等症状。此时需要多食用一些降肝火的蔬果，而苦瓜则是一个好选择。

苦瓜是天然的“降火良药”，苦瓜中含有丰富的维生素C，这种维生素具有增强免疫力的功效。其性寒味苦，能有效清除人体内的热毒，起到清热去火的作用。在春季多吃苦瓜，能帮助我们调节身体内的阴阳平衡，让身体保持清爽舒适。

苦瓜，本身具有独特的苦味，和其他食物一起烹饪的时候却不会将苦味传给对方，反而是别样的清爽口感，因此苦瓜也有“君子瓜”一称。今天和大家分享一道用苦瓜和豆豉鲮鱼做的开胃菜，做法简单又特别好吃。

豆豉鲮鱼焖苦瓜是一道独具特色的佳肴，它源自粤菜菜系。这次直接用豆豉鲮鱼罐头做的菜，自带浓郁的咸香风味；鲮鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质等多种营养成分。一家老少都很喜欢哦，做法分享给大家，喜欢的跟着做起来吧！

【豆豉鲮鱼焖苦瓜】

豆豉鲮鱼1盒，苦瓜1根，生抽3勺，热水小半碗

【制作步骤】

苦瓜去瓢后，切成适口小块，苦瓜热量极低，却含有丰富的膳食纤维，很适合减脂人士在春季食用。

切好的苦瓜放入砂锅里面。

打开一盒豆豉鲮鱼罐头，可以把里面的鲮鱼处理成合适的大小。这种罐头有很多种口味，并且里面的鱼肉品种也不一样，个人觉得香辣口味的罗非鱼和鲮鱼是最好吃的，购买的时候可以根据喜好来挑选哦。

把豆豉鲮鱼全部倒入锅里，再用罐头盒子装小半碗热水倒入锅里，在锅的边缘淋上3勺生抽。

盖上锅盖，先开中大火煮沸再转小火焖煮6分钟就可以端上桌了。

一锅很开胃的豆豉鲮鱼焖苦瓜就做好了，鲮鱼的鲜美、豆豉的浓香与苦瓜的清爽相互交融，味道层次丰富，既有苦瓜淡淡的苦香，又有鲮鱼的鲜甜和豆豉的醇厚，让人品尝一口便欲罢不能。

春季里可以多吃这道菜，既简单又好做，短短几分钟就能上桌，豆豉鲮鱼焖苦瓜这道粤菜不仅味道鲜美，还融合了春季苦瓜的诸多益处。大家不妨在春日里亲自下厨，做上一道豆豉鲮鱼焖苦瓜，让一家老少都来享用一下哦！

今天的分享就到这里，如果你还有苦瓜的其他吃法，欢迎留言区晒出，让广大网友和馋猫一起学习，感谢你的观看，我们明天再见！